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武汉酒店用品批发成本控制与供应商选择

    武汉酒店用品批发成本控制与供应商选择:

    成本控制

    1、质量控制。不论如何,采购的产品质量始终要摆在第一位,这是关系到一个酒店的声誉问题。尤其是食物、饮料、烟酒等货品要注意它的卫生以及保鲜。在管理上可分三级责任制,即使用部门、采购部、财务部收货部。对品质、品牌与样版,使用部门拥有绝对决定权,若品质达不到要求,使用部门可无条件要求立即更换。

    2、数量控制。盲目加大采购货品的数量无疑也是种浪费。使用部门应根据实际需求做出订货数量的计划。可分两级责任制。使用部门与财务部。

    3、价格控制。价格与质量、付款方式等紧密联系,应本着“品质优先、价格合理”的原则进行价格控制。采取三级责任制,即使用部门、采购部、财务部。

    供应商

    1、有稳固的财政。最好选择有稳固财政能力的供应商,因为这样对保持酒店货品的水准、数量及交货期有一定的保障;

    2、品质的统一。所选择的供应商必须能供应符合酒店要求的物品,令酒店保持一贯稳定的水平;

    3、良好的信誉度。信誉度是保证双方顺利合作的重要前提之一,最好选择在业界具有良好口碑的供应商;

    4、地区。若品质或数量上可以接受的话,最好选择本地的供应商,从而节省运输费,且联系方便,易于随时检查合同的执行情况;

    5、价格。如所有供应商供应货品、品质、数量及交货期都能符合酒店要求,则供应商要选择价格最低的一个,若品质条件不同则应与申购部门共同考虑,协商核定最符合酒店要求的供应商;

    6、售后服务。如所购买的物品是需要日后维修保养的,选择供应商时便尤其要注意这一点。

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